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Knusper-Hähnchen / Kräuter-Mayo / Gemüsespieß / Tomaten-Kräuter-Marinade / Kartoffel-Sellerie-Püree

Knusper-Hähnchen / Kräuter-Mayo / Gemüsespieß / Tomaten-Kräuter-Marinade / Kartoffel-Sellerie-Püree

Knusper-Hähnchen / Kräuter-Mayo / Gemüsespieß / Tomaten-Kräuter-Marinade / Kartoffel-Sellerie-Püree

3. Juli 20222 Min. Lesezeit

Gedämpfte Buns / Tofu in Chili-Nusskruste / Erbsen-Wasabi-Creme / rauchige Tomatensalsa /Wasabinüsse

Gedämpfte Buns / Tofu in Chili-Nusskruste / Erbsen-Wasabi-Creme / rauchige Tomatensalsa /Wasabinüsse

Gedämpfte Buns / Tofu in Chili-Nusskruste / Erbsen-Wasabi-Creme / rauchige Tomatensalsa /Wasabinüsse

26. Juni 20222 Min. Lesezeit

Sousvide Lamm / Fenchelsalat / gebratene Wassermelone / Gemüse-Hummus / Joghurt-Minz-Sauce /Brotchip

Sousvide Lamm / Fenchelsalat / gebratene Wassermelone / Gemüse-Hummus / Joghurt-Minz-Sauce /Brotchip

Sousvide Lamm / Fenchelsalat / gebratene Wassermelone / Gemüse-Hummus / Joghurt-Minz-Sauce /Brotchip

19. Juni 20221 Min. Lesezeit

Kabeljau / Fenchel-Chorizo-Risotto / Tomaten-Melonen-Salat / Chorizostreusel / Beschwipste Chorizo

Kabeljau / Fenchel-Chorizo-Risotto / Tomaten-Melonen-Salat / Chorizostreusel / Beschwipste Chorizo

Kabeljau / Fenchel-Chorizo-Risotto / Tomaten-Melonen-Salat / Chorizostreusel / Beschwipste Chorizo

12. Juni 20222 Min. Lesezeit

Grapefruit-Ingwer-Bier-Mousse / beschwipster Grapefruitsalat / Ingwersand / Vanille-Whisky-Sahne

Grapefruit-Ingwer-Bier-Mousse / beschwipster Grapefruitsalat / Ingwersand / Vanille-Whisky-Sahne

Grapefruit-Ingwer-Bier-Mousse / beschwipster Grapefruitsalat / Ingwersand / Vanille-Whisky-Sahne

5. Juni 20221 Min. Lesezeit

Kohlrabi in Kabanos-Nusskruste / Weizen-Tomaten-Risotto / glasierte Möhrchen / Ziegenkäseschaum

Kohlrabi in Kabanos-Nusskruste / Weizen-Tomaten-Risotto / glasierte Möhrchen / Ziegenkäseschaum

Kohlrabi in Kabanos-Nusskruste / Weizen-Tomaten-Risotto / glasierte Möhrchen / Ziegenkäseschaum

29. Mai 20222 Min. Lesezeit

Leberkäse-Cordon-bleu / Bergkäse-Kartoffelpüree / Blauschimmelkäse-Paprika / Bergkäseschaum

Leberkäse-Cordon-bleu / Bergkäse-Kartoffelpüree / Blauschimmelkäse-Paprika / Bergkäseschaum

Leberkäse-Cordon-bleu / Bergkäse-Kartoffelpüree / Blauschimmelkäse-Paprika / Bergkäseschaum

22. Mai 20221 Min. Lesezeit

Ziegenkäsetarte / Rhabarber-Chili-Chutney / Kräuterhonig / Spargelsalat / Rhabarbervinaigrette

Ziegenkäsetarte / Rhabarber-Chili-Chutney / Kräuterhonig / Spargelsalat / Rhabarbervinaigrette

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15. Mai 20222 Min. Lesezeit

Zitronenhuhn-Spieße / Erbsen-Hummus / Minzjoghurt / Zitronen-Minzmayo / Tomatensalsa / Tomatenchip

Zitronenhuhn-Spieße / Erbsen-Hummus / Minzjoghurt / Zitronen-Minzmayo / Tomatensalsa / Tomatenchip

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8. Mai 20222 Min. Lesezeit

Eierlikör-Panna-Cotta / Kaffeespiegel / Himbeer-Tonkabohnen-Ragout / Kaffee-Salz-Sahne / Honighippe

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1. Mai 20222 Min. Lesezeit

Sousvide Lachsforelle / geschäumte Bärlauch-Zabaglione / Gurken-Chili-Relish / Kräuter-Chili-Knödel

Sousvide Lachsforelle / geschäumte Bärlauch-Zabaglione / Gurken-Chili-Relish / Kräuter-Chili-Knödel

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24. Apr. 20222 Min. Lesezeit

Chili-Kaninchen / Knoblauch-Wein-Sauce / Bärlauch-Parmesan-Knödel /Gepickelte Zwiebel/ Zwiebelespuma

Chili-Kaninchen / Knoblauch-Wein-Sauce / Bärlauch-Parmesan-Knödel /Gepickelte Zwiebel/ Zwiebelespuma

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17. Apr. 20222 Min. Lesezeit

Bärlauchpasta / gebratene Meeresfrüchte / Bärlauchschaum / Paprika-Tomatensalsa / Ofentomaten

Bärlauchpasta / gebratene Meeresfrüchte / Bärlauchschaum / Paprika-Tomatensalsa / Ofentomaten

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10. Apr. 20222 Min. Lesezeit

Sousvide Bärlauch-Lachs / Avocado-Hummus / Limettenschaum / ger. Kichererbsensalat / Bärlauchsgangen

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3. Apr. 20222 Min. Lesezeit

Tabasco-Rindfleischsülze / Erbsen-Miso-Risotto / Gepickelte Radieschen / Meerrettich-Vinaigrette

Tabasco-Rindfleischsülze / Erbsen-Miso-Risotto / Gepickelte Radieschen / Meerrettich-Vinaigrette

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27. März 20222 Min. Lesezeit

Nürnberger-Würstle-Tatar / Malzbier-Zwiebeln / Senfkaviar / Radieschen-Senfspätzle-Salat

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20. März 20222 Min. Lesezeit

Pulled Ente / Zweierlei Selleriesüppchen / Petersilienöl / Apfel-Bacon-Salsa / Speckstangen

Pulled Ente / Zweierlei Selleriesüppchen / Petersilienöl / Apfel-Bacon-Salsa / Speckstangen

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13. März 20222 Min. Lesezeit

Kräutertofuletten / Edamame-Hummus / Chili-Waldpilze/ Koriander-Petersilien-Öl / Miso-Espuma

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Kräutertofuletten / Edamame-Hummus / Chili-Waldpilze/ Koriander-Petersilien-Öl / Miso-Espuma

6. März 20222 Min. Lesezeit

Geschmorte Lammkeule mit Kräuterkruste / Rosmarin-Buchteln / Rotwein-Chili-Sauce / Bohnenrelish

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27. Feb. 20222 Min. Lesezeit

Tapiokapudding / Basilikum-Kiwi-Mus / Limettensirup / kandierter Ingwer / Kokoskugeln

Tapiokapudding / Basilikum-Kiwi-Mus / Limettensirup / kandierter Ingwer / Kokoskugeln

Tapiokapudding / Basilikum-Kiwi-Mus / Limettensirup / kandierter Ingwer / Kokoskugeln

20. Feb. 20221 Min. Lesezeit

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