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Spitzkohl-Lachs-Roulade / Spitzkohlsalat / Kartoffelbällchen im Mandelmantel / Linsensauce

Spitzkohl-Lachs-Roulade / Spitzkohlsalat / Kartoffelbällchen im Mandelmantel / Linsensauce

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4. Dez. 20222 Min. Lesezeit

Cranberry Moscow Mule

Cranberry Moscow Mule

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27. Nov. 20221 Min. Lesezeit

Kumpir / Pulled Gans / Champignonespuma / Pinienkern-Gemolata / Knusperbuchweizen

Kumpir / Pulled Gans / Champignonespuma / Pinienkern-Gemolata / Knusperbuchweizen

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20. Nov. 20221 Min. Lesezeit

Buttermilch-Mousse/ Weiße-Schokolade-Schaum/ Estragon-Honig/ Ananas-Ragout/getrockneter Zimt-Joghurt

Buttermilch-Mousse/ Weiße-Schokolade-Schaum/ Estragon-Honig/ Ananas-Ragout/getrockneter Zimt-Joghurt

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13. Nov. 20221 Min. Lesezeit

Kräuterseitlingschaumsuppe / Bratkartoffelwürfel/ Petersilienpesto / gerösteter Blumenkohl / Kabanos

Kräuterseitlingschaumsuppe / Bratkartoffelwürfel/ Petersilienpesto / gerösteter Blumenkohl / Kabanos

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6. Nov. 20222 Min. Lesezeit

Süßkartoffel-Gnocchi / Kürbis-Pesto / geröstete Möhren / Kürbissalsa / Kürbisschaum / Nusscrunch

Süßkartoffel-Gnocchi / Kürbis-Pesto / geröstete Möhren / Kürbissalsa / Kürbisschaum / Nusscrunch

Süßkartoffel-Gnocchi / Kürbis-Pesto / geröstete Möhren / Kürbissalsa / Kürbisschaum / Nusscrunch

30. Okt. 20223 Min. Lesezeit

Süßkartoffel-Curry/ sousvide Rumpsteak/ Kidneybohnen-Espuma/ glasierte Sesam-Möhren/ Chorizo-Taler

Süßkartoffel-Curry/ sousvide Rumpsteak/ Kidneybohnen-Espuma/ glasierte Sesam-Möhren/ Chorizo-Taler

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23. Okt. 20222 Min. Lesezeit

Filoteigrolle mit Sellerie-Petersilien-Füllung/ Madeira-Jus/ Petersilien-Pilz-Salat/ Zwiebelchutney

Filoteigrolle mit Sellerie-Petersilien-Füllung/ Madeira-Jus/ Petersilien-Pilz-Salat/ Zwiebelchutney

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16. Okt. 20222 Min. Lesezeit

Hühnerbrust im Kürbiskernmantel / Kürbiskernmayo / Blumenkohl-Kohlrabipü / Möhrensalat mit Blaubeere

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9. Okt. 20222 Min. Lesezeit

In Sojasauce pochierter Lachs mit Sesamhaube / Wasabiespuma / lauwarmer Glasnudelsalat / Soja-Nuss

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2. Okt. 20221 Min. Lesezeit

Sesamhähnchen / Süßkartoffel-Chili-Püree / Hokkaido-Espuma / Bohnen-Chorizo-Salsa / Kürbiskerne

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25. Sept. 20222 Min. Lesezeit

Spinat-Buns / Pulled Pork / Selleriesalz / Meerrettich-Aioli / Tequila-Krautsalat / gepickelte Gurke

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18. Sept. 20222 Min. Lesezeit

Cremige Erdbeere

Cremige Erdbeere

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11. Sept. 20221 Min. Lesezeit

Limoncello Spritz

Limoncello Spritz

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21. Aug. 20221 Min. Lesezeit

Eiskaffee-Panna-Cotta / Apfelstrudeleis / Haselnusssahne / Husarenkrapfen mit Ganache

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14. Aug. 20221 Min. Lesezeit

Garnelenspieß/gebackener Blumenkohl/Knobi-Glasur/Sweet-Chili-Sauce/Wan-Tan-Schalen mit gebr. Reis

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7. Aug. 20222 Min. Lesezeit

Fleischpflanzerl mit Ei / Obazdasauce / Käseschmarren / Apfel-Meerrettich-Salsa / Brezen-Croûtons

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31. Juli 20222 Min. Lesezeit

Dampfnudeln / Simmentaler Rind / Bergkäse / eingelegte Bete / Bierzwiebeln / Kräutersosse / Bacon

Dampfnudeln / Simmentaler Rind / Bergkäse / eingelegte Bete / Bierzwiebeln / Kräutersosse / Bacon

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24. Juli 20222 Min. Lesezeit

Fischfrikadellen / Dill-Zitronen-Dip / Kräutertagliatelle /Brokkoli-Mango-Salat /Mandel-Dill-Cracker

Fischfrikadellen / Dill-Zitronen-Dip / Kräutertagliatelle /Brokkoli-Mango-Salat /Mandel-Dill-Cracker

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17. Juli 20222 Min. Lesezeit

Sousvide Entrecote / Baconbutter / Maracujasalsa / Brokkoli-Mandel-Püree / Chorizo-Mozarella-Taler

Sousvide Entrecote / Baconbutter / Maracujasalsa / Brokkoli-Mandel-Püree / Chorizo-Mozarella-Taler

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10. Juli 20222 Min. Lesezeit

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