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Kokos-Rum-Mousse / Ananas-Spiegel / gebratene Ananas / Ananas-Sahne

Kokos-Rum-Mousse / Ananas-Spiegel / gebratene Ananas / Ananas-Sahne

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24. Juni 20211 Min. Lesezeit

Kräutertagliatelle / Tomaten-Chili-Salsa / gebratene Kräuter-Meeresfrüchte / beschwipste Chorizo

Kräutertagliatelle / Tomaten-Chili-Salsa / gebratene Kräuter-Meeresfrüchte / beschwipste Chorizo

Kräutertagliatelle / Tomaten-Chili-Salsa / gebratene Kräuter-Meeresfrüchte / beschwipste Chorizo

22. Juni 20212 Min. Lesezeit

Lammrollen / Zwiebel-Rahmpolenta / Rhabarber-Portwein-Sauce / Honigzwiebeln / Zwiebel-Mayo

Lammrollen / Zwiebel-Rahmpolenta / Rhabarber-Portwein-Sauce / Honigzwiebeln / Zwiebel-Mayo

Lammrollen / Zwiebel-Rahmpolenta / Rhabarber-Portwein-Sauce / Honigzwiebeln / Zwiebel-Mayo

19. Juni 20212 Min. Lesezeit

Tonkabohnen-Creme-brülee im Apfel / Apfel-Sahne / Rhabarberchips / Rhabarber im Weißweinsud

Tonkabohnen-Creme-brülee im Apfel / Apfel-Sahne / Rhabarberchips / Rhabarber im Weißweinsud

Tonkabohnen-Creme-brülee im Apfel / Apfel-Sahne / Rhabarberchips / Rhabarber im Weißweinsud

17. Juni 20211 Min. Lesezeit

Buttermakrele / Buttermilch-Dill-Mayo / Zitronenpüree / frittierte Gewürzgurke / Aprikosenchutney

Buttermakrele / Buttermilch-Dill-Mayo / Zitronenpüree / frittierte Gewürzgurke / Aprikosenchutney

Buttermakrele / Buttermilch-Dill-Mayo / Zitronenpüree / frittierte Gewürzgurke / Aprikosenchutney

15. Juni 20212 Min. Lesezeit

Beeftatar / Walnussbaguette / Zwiebel-Balsamico-Chutney / confiertes Eigelb / Chili-Mayo / Brotchip

Beeftatar / Walnussbaguette / Zwiebel-Balsamico-Chutney / confiertes Eigelb / Chili-Mayo / Brotchip

Beeftatar / Walnussbaguette / Zwiebel-Balsamico-Chutney / confiertes Eigelb / Chili-Mayo / Brotchip

12. Juni 20211 Min. Lesezeit

Tonkabohnen-Ingwer-Panna-Cotta / Möhrenspiegel / Rhababerchip / Salz-Mandel-Crunch

Tonkabohnen-Ingwer-Panna-Cotta / Möhrenspiegel / Rhababerchip / Salz-Mandel-Crunch

Tonkabohnen-Ingwer-Panna-Cotta / Möhrenspiegel / Rhababerchip / Salz-Mandel-Crunch

10. Juni 20211 Min. Lesezeit

Spargel im Bierteig / Kräuter-Ziegenkäse-Risotto mit Spargel / Zitronen-beuree-blanc-Schaum

Spargel im Bierteig / Kräuter-Ziegenkäse-Risotto mit Spargel / Zitronen-beuree-blanc-Schaum

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8. Juni 20211 Min. Lesezeit

Färsenfilet / Chimichurri / Brokkolipüree mit Mandeln / Kräuter-Aioli / Chili-Parmesan-Brotchip

Färsenfilet / Chimichurri / Brokkolipüree mit Mandeln / Kräuter-Aioli / Chili-Parmesan-Brotchip

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5. Juni 20211 Min. Lesezeit

Grießknödel mit Nougatkern / Kaffee-Birne / Karamell-Haselnusslikör-Creme / Kakao-Granola

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3. Juni 20212 Min. Lesezeit

Lammrücken / Feigen-Bete-Sauce mit Nelke / Kräutertagliatelle / Rote-Bete-Brombeer-Chutney / Erdnuss

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1. Juni 20211 Min. Lesezeit

Ofenlachs mit Feta-Gewürzkruste / gebratener Kräuter-Spargel / Kartoffel-Knoblauch-Püree

Ofenlachs mit Feta-Gewürzkruste / gebratener Kräuter-Spargel / Kartoffel-Knoblauch-Püree

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29. Mai 20211 Min. Lesezeit

Marinierter Kräuter-Spargel / Kräutercreme / Brotsalat mit Chorizo und Cantaloupe / Parmesanchip

Marinierter Kräuter-Spargel / Kräutercreme / Brotsalat mit Chorizo und Cantaloupe / Parmesanchip

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27. Mai 20211 Min. Lesezeit

Rhabarber-Bellini

Rhabarber-Bellini

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26. Mai 20211 Min. Lesezeit

Rhabarber-Tonkabohnen-Parfait / Rhabarber im Weißweinsud / Rhabarberchips

Rhabarber-Tonkabohnen-Parfait / Rhabarber im Weißweinsud / Rhabarberchips

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25. Mai 20211 Min. Lesezeit

Pochierter Kabeljau im Gewürzsud / Tomaten-Walnuss-Risotto / Basilikumpesto / Ofentomaten / Burrata

Pochierter Kabeljau im Gewürzsud / Tomaten-Walnuss-Risotto / Basilikumpesto / Ofentomaten / Burrata

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24. Mai 20211 Min. Lesezeit

Kalbskotelett mit Espresso-Gin-Marinade / glasierte Möhren / Knoblauchcreme / Zwiebel-Pickles

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23. Mai 20211 Min. Lesezeit

Speckummantelter Ziegenkäse / Rhabarberchutney / Spargel / Tomaten-Kartoffelpüree / Ciabattachip

Speckummantelter Ziegenkäse / Rhabarberchutney / Spargel / Tomaten-Kartoffelpüree / Ciabattachip

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22. Mai 20211 Min. Lesezeit

Karotten-Tagliatelle / Garnelen-Kräuter-Cevice mit Limette und Maracuja / Karotten-Gel / Cheddarchip

Karotten-Tagliatelle / Garnelen-Kräuter-Cevice mit Limette und Maracuja / Karotten-Gel / Cheddarchip

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21. Mai 20211 Min. Lesezeit

Carpaccio vom gebeizten Sellerie / Senfkaviar / Schalotten-Ahornsirup-Vinaigrette / Apfelgel

Carpaccio vom gebeizten Sellerie / Senfkaviar / Schalotten-Ahornsirup-Vinaigrette / Apfelgel

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20. Mai 20211 Min. Lesezeit

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